Découvrez notre Menu de Printemps !
Laissez derrière vous la grisaille de l’hiver ! Chez les 4 tasses, nous célébrons le renouveau avec notre collection saisonnière inspirée par la fraîcheur, les couleurs et les saveurs légères du printemps.
Notre nouveau menu est une bouffée d’air frais, parfait pour accompagner vos premières journées ensoleillées. Attendez-vous à des créations vibrantes, des textures aériennes et des ingrédients frais qui rappellent les jardins en pleine floraison.
Coté salé :
Asperges Croquantes, Parmesan & Œuf Parfait
Découvrez notre plat vedette de la saison : de belles asperges vertes fraîches, simplement enrobées d’une panure dorée et croustillante au Parmesan Reggiano AOP. Chaque bouchée est un festival de textures, où le croquant extérieur cède la place à la tendresse de l’asperge.
L’Accord Parfait :
Elles sont accompagnées de deux œufs à la coque (ou mollets, selon votre préférence) cuits à la perfection. Trempez délicatement les pointes d’asperges croustillantes dans le jaune d’œuf coulant et onctueux pour une expérience de saveur riche et enveloppante.
Couscous Perlé Risoni & Burrata Crémeuse
Nous revisitons ici le couscous sous sa forme la plus délicate : le couscous perlé (ou Risoni), cuit à la perfection pour un grain tendre et légèrement élastique. Ce couscous est le lit parfait pour notre ingrédient star : une crème onctueuse de poivrons rôtis. Cette crème, préparée avec des poivrons mûrs et caramélisés, apporte une saveur naturellement sucrée et fumée, à la fois douce et réconfortante.
La Touche Finale Gourmande : Le tout est généreusement surmonté d’une boule de Burrata fraîche et fondante. Cassez la coque pour que son cœur crémeux se répande sur le couscous perlé tiède et la crème de poivron.
Œufs Bénédicte au Saumon Gravlax
Sur un muffin anglais légèrement toasté, nous disposons de fines tranches de notre saumon gravlax préparé maison (mariné aux aneth et baies roses). Viennent ensuite deux œufs pochés à la perfection, dont le jaune coule délicatement à la première entaille.
Le tout est nappé d’une sauce Hollandaise onctueuse et aérienne, subtilement acidulée au citron, qui lie harmonieusement le saumon fumé et l’œuf.
Pour équilibrer cette gourmandise, nous servons ce plat avec une salade de pousses d’épinards frais assaisonnée légèrement. Le croquant végétal et la pointe d’amertume des épinards offrent un contraste parfait avec la richesse du plat principal.
Les Gua Bao
Le Gua Bao, ce petit pain vapeur taïwanais d’une légèreté incomparable. Choisissez votre aventure ou optez pour un duo :
Le « K-BBQ Crispy Chicken »
Pour les amateurs de saveurs sucrées-salées-épicées ! Nous farcissons ce bao avec un morceau de poulet croustillant (frit à la perfection) généreusement enrobé d’une sauce style BBQ Coréen maison. Garniture fraîche de chou croquant et graines de sésame.
Le « Spicy Tempura Shrimp »
Ce bao renferme des crevettes Tempura dorées. Elles sont délicatement arrosées d’une mayonnaise spicy préparée avec du Sriracha. Accompagné de carottes marinées pour l’acidité.
Servi par deux ou à la carte.
Côté sucré :
Offrez un Bouquet Comestible : Cupcakes Floraux Personnalisés (Le Cadeau Parfait pour la fête des mères!)
Oubliez les fleurs classiques ! Nos Bouquets de Cupcakes sont une création artistique et gourmande, parfaite pour célébrer une occasion spéciale, décorer un événement, ou simplement faire plaisir. Chaque « fleur » est un cupcake individuel, décoré à la main avec une attention méticuleuse pour ressembler à un véritable arrangement floral.
Chaque création est entièrement personnalisable :
Différents modèles de bouquets (Taille) : Petit (7 fleurs), Moyen (12 fleurs), Grand (19 fleurs). Montés sur un support décoratif simulant un vase.
Variétés de fleurs en crème : roses, pivoines, dahlias, marguerites et bien plus encore, façonnées à la poche à douille avec précision.
Choix des saveurs : vanille authentique, chocolat fondant, citron rafraîchissant, fruits rouges, caramel beurre salé… et d’autres parfums selon vos envies.
Visuellement époustouflants et délicieusement moelleux, nos bouquets de cupcakes sont parfaits pour les anniversaires, mariages, fêtes ou simples attentions gourmandes. Un cadeau qui émerveille autant qu’il régale.
Charlotte aux fraises :
Découvrez la délicatesse d’une charlotte aux fraises réalisée dans la plus pure tradition pâtissière. Ce dessert emblématique marie la légèreté d’une mousse onctueuse à la fraîcheur de fraises juteuses, le tout entouré de biscuits délicatement imbibés qui apportent structure et douceur.
À l’intérieur, des morceaux de fraises fraîches se mêlent à une crème aérienne, créant un équilibre parfait entre fraîcheur, douceur et gourmandise. Visuellement raffinée, avec ses fraises disposées en décoration, la charlotte offre un charme à la fois authentique et printanier.
Idéale pour célébrer les beaux jours, sublimer une table festive ou offrir un dessert délicatement romantique, elle séduit par son élégance naturelle et son goût irrésistible.
Brunch du dimanche : un moment gourmand pour bien commencer la journée
Offrez-vous une parenthèse gourmande chaque dimanche avec notre brunch généreux et convivial, pensé pour satisfaire toutes les envies. Entre sucré et salé, fraîcheur et réconfort, notre sélection soigneusement préparée met à l’honneur des produits de qualité et des saveurs authentiques.
Au menu : viennoiseries dorées, pains frais, pancakes moelleux, fruits de saison, assortiments de fromages et de charcuteries, boissons chaudes et jus pressés… sans oublier nos plats signatures qui varient selon l’inspiration du chef. Que vous soyez amateur de douceurs ou adepte de mets plus copieux, chacun y trouve son bonheur.
Idéal en famille, entre amis ou en amoureux, notre brunch du dimanche est l’occasion parfaite pour savourer un moment de détente et de partage dans une atmosphère chaleureuse et accueillante.
Une expérience gourmande qui fait du dimanche votre jour préféré.
